Δευτέρα, 16 Δεκεμβρίου 2013 21:40

Οι καλύτερες συνταγές για την κολοκύθα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Κολοκύθα για αλμυρά και για γλυκά πιάτα

 

Όσο πιο βαθύ είναι το χρώμα της σάρκας της, τόσο γλυκύτερη είναι η γεύση της.

Χρησιμοποιείται τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα, προσθέτοντας τα μπαχαρικά που της ταιριάζουν, δηλαδή μοσχοκάρυδο, κανέλα, κύμινο, κόλιαντρο, πάπρικα και τζίντζερ.


Οι καλύτερες συνταγές για την κολοκύθα

Σούπα

Σε 11/2 λίτρο ζωμό κρέατος βράζουμε 1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε κύβους, 1 κραμμύδι, 3 πατάτες και 2 καρότα. Σουρώνουμε τα λαχανικά, τα περνάμε από το multi και τα ενώνουμε με το ζωμό. Προσθέτουμε χυμό από 1 λεμόνι, 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Πίτα γλυκιά

Βράζουμε σε άφθονο νερό 500γρ κολοκύθα, κομμένη σε κομμάτια. Σουρώνουμε, την πολτοποιούμε και την ανακατεύουμε με 1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα, 1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα, 1 γρ στέβια και 2/3 φλιτζάνια σταφίδα, ξανθή. Σε πυρέξ στρώνουμε 4 χωριάτικα φύλλα, απλώνουμε τη γέμιση και κλείνουμε με άλλα 3 φύλλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει.

Σαλάτα

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35 λεπτά, 350 γρ, κολοκύθα σε μικρά κομμάτια που έχουμε αλατοπιπερώσει και περιχύσει με 2 κουταλιές σούπας σησαμέλαιο. Το βάζουμε στη σαλατιέρα και περιχύνουμε με σησαμέλαιο και χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με κύμινο και βάζουμε από επάνω 3 ροδέλες ψημένο, κατσικίσιο τυρί.

www.emedi.gr

 

Διαβάστηκε 956 φορές
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
DMC Firewall is developed by Dean Marshall Consultancy Ltd