Σάββατο, 21 Δεκεμβρίου 2013 03:26

Γιαπωνέζικο πρωινό

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Πρωινό για ενέργεια που θα διώξει την πείνα για ώρες

Ένα ζεν πρωινό που προτιμούν οι Ιάπωνες

Αποτελείται από 2 πιάτα δίνει ενέργεια και μακροζωία όταν καταναλώνεται συχνά

Η ώρα του φαγητού για τους Ιάπωνες είναι ώρα διαλογισμού

Ρύζι ολικής αλέσεως με λαχανικά

  • Βράστε ρύζι ολικής άλεσης με καρότα, κρεμμύδια, πράσο, ρέβα και σέλερι.
  • Ύστερα προσθέστε λίγη σος σόγιας ή μια κουταλιά σησαμέλαιο.
  • Μπορείτε μάλιστα να ετοιμάσετε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να τη ζεσταίνετε λίγη κάθε πρωί.

Σούπα μίσο με λαχανικά

To ρύζι ολικής αλέσεως με τα λαχανικά συνδυάζεται με μία σούπα μίσο, που ένα πολύ χαρακτηριστικό πιάτο της ασιατικής κουζίνας.

Το μίσο είναι ένα είδος πάστας, το οποίο θυμίζει ταραμά στην υφή και τη γεύση και παρασκευάζεται κυρίως από φασόλια σόγιας, θαλασσινό αλάτι και ρύζι ή κριθάρι, τα οποία έχουν υποστεί μακροχρόνια ζύμωση με ειδικά ένζυμα. Λόγω των ενζύμων που είναι υπεύθυνα για την διαδικασία της ζύμωσης, το μίσο βοηθά πολύ την πέψη, τονώνει και καθαρίζει το αίμα και δίνει πολύ ενέργεια στον οργανισμό, παρέχοντας ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες  (ιδιαίτερα Β12), θεωρείται δε ότι συμβάλλει στην προστασία από την ραδιενέργεια. Η σούπα μίσο καταναλώνεται στην μακροβιοτική όλες τις ημέρες του χρόνου. Πέρα από την διατροφική του αξία, το μίσο νοστιμίζει πολύ τα φαγητά, ειδικά τις ουδέτερες, γευστικά χορτόσουπες.

Για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του μίσο και οι μικροοργανισμοί που περιέχει, δεν πρέπει να το διαλύσουμε απ'ευθείας στο φαγητό που κοχλάζει, αλλά να το διαλύσουμε σε ζωμό που θα βγάλουμε από την κατσαρόλα και στην συνέχεια αφού κλείσουμε την φωτιά και το φαγητό δεν βράζει πια, να προσθέσουμε το διαλυμένο μίσο.

Σούπα μίσο με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κομμάτι φύκι wakame
  • 2 καρότα,
  • 1 γλυκοπατάτα,
  • 2 κολοκυθάκια, 
  • λίγο τζίντζερ τριμμένο,
  • ένα κρεμμυδάκι φρέσκο, 
  • 1 κουταλιά μίσο,
  • 1 λίτρο νερό,
  • ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Μουσκεύουμε το φύκι σε κρύο νερό, ώσπου να μαλακώσει και το κόβουμε σε κομματάκια.
  • Βάζουμε τα λαχανικά μαζί με τα φύκια και το νερό, δύο κουταλιές ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
  • Παίρνουμε μισή κούπα από το ζωμό  προσθέτουμε το μίσο και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίχνουμε το διάλυμα μέσα στη σούπα, αφού έχουμε κλείσει τη φωτιά και δεν κοχλάζει το φαγητό.
  • Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και τζίντζερ και αν θέλουμε προσθέτουμε μια κουταλιά σάλτσα σόγιας.

by Savvi Diet

Διαβάστηκε 1372 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 21 Δεκεμβρίου 2013 04:06
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Δίαιτα για όσους παραγγέλνουν συχνά από έξω Κονιάκ »
DMC Firewall is developed by Dean Marshall Consultancy Ltd