Σάββατο, 28 Δεκεμβρίου 2013 13:08

Κοτόσουπα για το κρύωμα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Είναι παράδοση όταν κρυώνουμε να τρώμε μια ζεστή κοτόσουπα

 

Μια ζεστή κοτόσουπα με θρεπτικά λαχανικά μπορεί να καταπραΰνει τον ερεθισμό του βλεννογόνου του στόματος, να ρευστοποιήσει τα φλέγματα και να μειώσει την καταρροή και την ρινική συμφόρηση.

Η ήπια αντιφλεγμονώδης δράση της έχει σαν αποτέλεσμα την άμβλυνση των συμπτωμάτων του ανώτερου αναπνευστικού.


Κοτόσουπα με λαχανικά

Υλικά για 6 μερίδες

  • 1 κότα
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 7 γαρίφαλα
  • 2 πράσα
  • 2 μεγάλα καρότα
  • 8 μικρά κλωνάρια σέλινο
  • 250 γρ. μανιτάρια λευκά
  • 4 ντομάτες κομμένες στα τέσσερα
  • 4 μικρές καυτερές πιπεριές αποξηραμένες
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένος
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε το κοτόπουλο και νερό τόσο ώστε να το σκεπάζει καλά και το βράζουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Αφαιρούμε σχολαστικά τον αφρό που ανεβαίνει στην επιφάνεια και ρίχνουμε αλάτι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί, για περίπου 50 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει.
  • Βγάζουμε προσεχτικά το κοτόπουλο από το ζουμί και το κρατάμε στην άκρη. Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά.
  • Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα λαχανικά. Ανακατεύουμε για 2 – 3 λεπτά και τον ζωμό κοτόπουλου σουρωμένο. Αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 10 λεπτά.
  • Ρυθμίζουμε την πυκνότητα της σούπας, προσθέτοντας λίγο νερό, αν χρειάζεται, την ώρα που βράζει.
  • Τον μαϊντανό, τον ρίχνουμε τελευταία στιγμή.
  • Το κοτόπουλο το σερβίρουμε σε πιατέλα, αλατοπιπερωμένο και ραντισμένο με λαδόξιδο ή λαδολέμονο ή το κόβουμε κομματάκια και το προσθέτουμε στη σούπα.
  • Αν θέλετε προσθέτετε και άλλες καυτερές πιπεριές στο πιάτο σας.

Περαστικά

Διαβάστε, επίσης,

Κυκλοφορούν ιώσεις

Έχετε κρύωμα και γρίπη;

Η αντιική θεραπεία για την γρίππη

Λοίμωξη από τον ιό της γρίπης (Η1Ν1)

Κάθε χυμός βοηθά διαφορετικά τον οργανισμό μας

Το κρητικό χάπι για το κρυολόγημα και τη γρίπη

Χρήσιμες πληροφορίες για την εποχική γρίπη

Κρυολογήσατε;

Διατροφή για τη γρίπη

Το καλύτερο ρόφημα για την γρίπη

Αντιγριπικό εμβόλιο

Βιβλιογραφία

Barbara O. Rennard, BA; Ronald F. Ertl, BS; Gail L. Gossman, BS; Richard A. Robbins, MD, FCCP; and Stephen I. Rennard, MD, FC, Chicken Soup Inhibits Neutrophil Chemotaxis In Vitro, (CHEST 2000; 118:1150 –1157)

By Savvi Diet

Διαβάστηκε 1502 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Πέμπτη, 01 Οκτωβρίου 2015 09:55
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
DMC Firewall is developed by Dean Marshall Consultancy Ltd