Πέμπτη, 06 Φεβρουαρίου 2014 05:51

Κόκκινο κρέας με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Γιατί το κόκκινο κρέας πρέπει να συνοδεύεται με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί;

 

Ο ιδανικός συνδυασμός

Κόκκινο κρέας με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

Το κόκκινο κρασί περιέχει πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες εξουδετερώνουν στο στομάχι, τις οξειδωτικές ουσίες, όπως την MDA (μαλονδιαλδεϋδη), η οποία από μόνη της δεν διαλύεται στο αίμα, αλλά συνδέεται με πρωτεϊνες διαλυτές στο αίμα, τις λιποπρωτεϊνες.

Η μαλονδιαλδεϋδη είναι υπεύθυνη για την οξείδωση της πιο επικίνδυνης λιποπρωτεϊνης της  LDL και για τη λίμνασή της στο αίμα, που οδηγεί στη δημιουργία αθηρωματικών πλακών.

Έτσι το κόκκινο κρασί μειώνει τον κίνδυνο εναπόθεσης των λιποπρωτεϊνών κι έτσι τον σχηματισμό των αθηρωματικών πλακών και μειώνει τον καρδιοαγγειακό κίνδυνο.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας λέει ότι το ποτήρι πρότυπο πρέπει να περιέχει 10 γραμμάρια αλκοοόλ (αιθανόλη).

Περιεκτικότητα αλκοολούχων ποτών σε πολυφαινόλες και αιθανόλη:

Κόκκινο κρασί: 107mg από 11 διαφορετικές πολυφαινόλες και 9,6 gr αιθανόλης (οίνος 12 βαθμοί)

Λευκό κρασί: 10,4 mg από 12 διαφορετικές πολυφαινόλες και 9,6 gr αιθανόλης (οίνος 12 βαθμοί)

Ροζέ κρασί: 10 mg από 6 διαφορετικές πολυφαινόλες και 9,6 gr αιθανόλης (οίνος 12 βαθμοί)

Μπύρα: 3, 28 mg από 7 διαφορετικές πολυφαινόλες και 4 gr αιθανόλης

Ουίσκι: 1,25 mg από 2 πολυφαινόλες και 32 gr αιθανόλης (40 βαθμοί)

Βότκα: 1,25 mg από 2πολυφαινόλες και 32 gr αιθανόλης (40 βαθμοί)

Ούζο: Καθόλου πολυφαινόλες και 36 gr αιθανόλης (45 βαθμοί)

Ρούμι: 0,43 mg από 2 πολυφαινόλες και 40 gr αιθανόλης ( 50 βαθμοί)

Σύμφωνα με τις συστάσεις του ΠΟΥ η κατανάλωση αλκοόλ δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 πρότυπα ποτήρια για τους άνδρες και τα 2 για τις γυναίκες.

Διαβάστε, επίσης,

Αφροδισιακή διατροφή

Γιατί οι Κρητικοί ζουν περισσότερο

Οι καλύτερες πηγές σιδήρου

Πολύ χρήσιμες πληροφορίες για την χοληστερίνη

Αθηροσκλήρωση

Μεταβολικό σύνδρομο

Τι είναι τα ξανθελάσματα

Η περιοδοντίτιδα έχει μεγάλη σχέση με την αθηροσκλήρωση

Βότανα για την αρτηριοσκλήρυνση

www.emedi.gr

Διαβάστηκε 1263 φορές
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Our website is protected by DMC Firewall!