Κυριακή, 16 Μαρτίου 2014 11:06

Αυγά με Στάκα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Είναι αναμφισβήτητα τα νοστιμότερα αυγά

 

Αυγά με στάκα

Υλικά:

  • Χωριάτικα φρέσκα αυγά
  • 2 κουταλιές στάκα για κάθε αυγό
  • Ελάχιστο αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Φρέσκο ζυμωτό ψωμί
  • Αν θέλετε συμπληρωματικά λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Σε τηγανάκι βάζουμε τη στάκα και την ανακατεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να βγάλει λίγο βούτυρο.
  • Τότε σπάμε τα αυγά και με ένα κουτάλι και τα αλατίζουμε ελάχιστα πάνω από τον κρόκο. Αν θέλετε προσθέτετε και λίγο ελαιόλαδο.
  • Τα περιχύνουμε με το βούτυρο που έχει προκύψει, ώστε να αποκτήσουν μια λευκή μεμβράνη πάνω από τον κρόκο και να πήξει το ασπράδι. Ο κρόκος πρέπει να είναι ρευστός.
  • Τέλος, τα βγάζουμε και τα πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Συνοδεύονται  με βραστά χόρτα εποχής ή πράσινη σαλάτα.

Η στάκα ή στακοβούτυρο ή τσίπα υπάρχει πια σε όλα τα καταστήματα που πουλούν κρητικά προϊόντα και διατηρείται για πολλές μέρες στο ψυγείο. Εκτός από τα αυγά, νοστιμίζει λαδερά, πίτες, μακαρόνια και το ζεστό φρυγανισμένο ψωμάκι ή ντάκο και φτιάχνει το νοστιμότερο γαμοπίλαφο.

Διαβάστε, επίσης,

Ποια είναι πιο υγιεινά τα ωμά ή τα βραστά αυγά;

Φάτε όσα αυγά θέλετε

www.emedi.gr


 

Διαβάστηκε 800 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Κυριακή, 16 Μαρτίου 2014 11:28
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
DMC Firewall is a Joomla Security extension!