Κυριακή, 04 Μαΐου 2014 09:41

Συκωταριά κρασάτη

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Συνταγή κατάλληλη για όσους έχουν διαβήτη και σιδηροπενική αναιμία

Η μεσογειακή διατροφή είναι διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο.

Η ελληνική κουζίνα έχει γίνει η αγάπημένη κουζίνα παγκοσμίως όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη, αλλά γιατί βοηθάει και στην διατήρηση της υγείας μας.

Συνταγή κατάλληλη για όσους έχουν διαβήτη, γιατί έχει χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο και για όσους έχουν σιδηροπενική αναιμία

Επίσης, είναι εξαιρετικά νόστιμη και πολύ οικονομική συνταγή.


Συκωταριά κρασάτη

Συνταγή για 6 άτομα

Υλικά

  • 1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά
  • 1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1 κρασοπότηρο κόκκινο ξηρό κρασί
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι
  • Εκτέλεση
  •  Ψιλοκόβουμε σε μικρά κομματάκια την συκωταριά.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε μέσα την ψιλοκομμένη συκωταριά. Τη σωτάρουμε καλά μέχρι να ροδοκοκκινήσει ελαφρά, την αλατίζουμε, την πιπερώνουμε και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. Τη μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και να πήξει πάλι η σάλτσα.
  • Την περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με την πάπρικα. Τη σερβίρουμε ζεστή στο τραπέζι.

Προτιμήστε συκώτι από κρεοπώλη που γνωρίζετε, γιατί το συκώτι λειτουργεί σαν φίλτρο και αποτοξινωτικό όργανο στον οργανισμό του ζώου.

Διαβάστε, επίσης,

Το νοστιμότερο ψητό συκώτι

Οι βιταμίνες που περιέχουν τα εντόσθια

by Savvi Diet

www.emedi.gr

 

 

Διαβάστηκε 1068 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Δευτέρα, 05 Μαΐου 2014 23:02
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σπιτικό ψωμί Αστακομακαρονάδα »
Our website is protected by DMC Firewall!