Κυριακή, 04 Μαΐου 2014 09:45

Μελιτζανοσαλάτα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Η πιο νόστιμη μελιτζανοσαλάτα

Η μεσογειακή διατροφή είναι διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο.

Η ελληνική κουζίνα έχει γίνει η αγαπημένη κουζίνα παγκοσμίως όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη, αλλά γιατί βοηθάει και στην διατήρηση της υγείας μας.

Συνταγή κατάλληλη για όλους

Μελιτζανοζαλάτα

Συνταγή για 4 άτομα

Θα χρειαστείτε :

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες 
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη (μπορεί να είναι και καυτερή)
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 
  • 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη 
  • 3 σκελίδες σκόρδο 
  • 60 ml (4 κουταλιές σούπας) ελαιόλαδο 
  • χυμός από 1 λεμόνι 
  • 30 ml μπαλσάμικο 
  • Αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις τρυπάμε με το πιρούνι εδώ και εκεί και τυλίγουμε την κάθε μελιτζάνα σε αλουμινόχαρτο.
  • Τις βάζουμε σε ταψάκι και τις ψήνουμε σε δυνατό φούρνο.
  • Αφού κρυώσουν καλά, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά. 
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι, λεμόνι και μπαλσάμικο  και ανακατεύουμε καλά. 

Διατροφική αξία ανά μερίδα 

Θερμίδες: 150 kcal 
Πρωτεΐνη: <2 γρ. 
Υδατάνθρακες: 4,6 γρ. 
Λίπος: 15 γρ.

Διαβάστε, επίσης,

Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά

Χρωματιστά γεύματα

Δίαιτα με σαλάτες

Οι χρυσοί κανόνες για μια καλή μακαρονάδα

by Savvi Diet

www.emedi.gr

Διαβάστηκε 837 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Τρίτη, 06 Μαΐου 2014 10:16
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
DMC Firewall is developed by Dean Marshall Consultancy Ltd