Τετάρτη, 07 Μαΐου 2014 09:48

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Σαλάτα με μαυρομάτικα, φρέσκο κρεμμύδι και άνηθο

Η μεσογειακή διατροφή είναι διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Η ελληνική κουζίνα έχει γίνει η αγαπημένη κουζίνα παγκοσμίως όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη, αλλά γιατί βοηθάει και στην διατήρηση της υγείας μας.

Συνταγή για όσους έχουν υπέρταση και δυσλιπιδαιμία


Σαλάτα με μαυρομάτικα, φρέσκο κρεμμύδι και άνηθο

Υλικά

  • 6 φλιτζάνια νερό
  • 1 ματσάκι άνηθος
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 4 κουτ. σούπας μπαλσάμικο
  • 1 πακέτο μαυρομάτικα φασόλια

Εκτέλεση

-Βράζουμε το νερό με το αλάτι και 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο.

-Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε την φωτιά, βράζοντας έτσι για 5 λεπτά.

-Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μαυρομάτικα και μαγειρεύουμε για άλλα 35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

-Τα βγάζουμε από τη φωτιά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σερβίρουμε με τα υγρά τους σε ένα βαθύ μπολ.

-Προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο, τα κρεμμυδάκια, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο.

Καλή όρεξη και πάντα με υγεία

Διαβάστε, επίσης,

Φασόλια

Το κάλιο κατά της παιδικής παχυσαρκίας

Δίαιτα οικονομική

www.emedi.gr

 

Διαβάστηκε 951 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Κυριακή, 07 Ιουνίου 2015 22:22
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Τραχανάς Τόνος με πράσα »
DMC Firewall is developed by Dean Marshall Consultancy Ltd