Κυριακή, 22 Ιουνίου 2014 12:23

Αλάτι Ιμαλαΐων

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Τα οφέλη στην υγεία από το αλάτι Ιμαλαϊων

To αλάτι Ιμαλαΐων είναι ορυκτό αλάτι το οποίο ξεκίνησε να πωλείται από διάφορες εταιρείες στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλία στις αρχές του 21ου αιώνα.

Η οροσειρά Ιμαλαΐων εκτείνεται σε όλη την Ασία και επεκτείνεται από την Κίνα, το Νεπάλ, τη Μιανμάρ, το Πακιστάν, το Μπουτάν, το Αφγανιστάν και την Ινδία. Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν τα Ιμαλάια με το όρος Έβερεστ, την ψηλότερη κορυφή στον πλανήτη.

Μια φορά κι έναν καιρό (μερικές εκατοντάδες εκατομμύρια χρόνια πριν τεράστια ποσά ανεπεξέργαστου θαλασσινού αλατιού καλύφθηκαν από τη λάβα). Έτσι το αλάτι διατηρήθηκε σε ένα καθαρό περιβάλλον, καλυμμένο από χιόνι και πάγο. Η  λάβα πιστεύεται ότι προστατεύει το αλάτι από τη σύγχρονη ρύπανση και είναι το πιο αγνό αλάτι που υπάρχει στη γη.

Eξορύσσεται στο Khewra αλατωρυχείο, το δεύτερο μεγαλύτερο ορυχείο άλατος στον κόσμο, που βρίσκεται περίπου 300 χιλιόμετρα από τα Ιμαλάια. Το άλας μερικές φορές έχει ένα κοκκινωπό ή ροζ χρώμα, με ορισμένους κρυστάλλους να έχουν ένα υπόλευκο ή διαφανές χρώμα.

Η χημική σύνθεση του άλατος Ιμαλαΐων είναι 85.62% χλωριούχο νάτριο και 14.38% άλλα ιχνοστοιχεία όπως: θειικό άλας, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, όξινο ανθρακικό νάτριο, βρωμιούχο νάτριο, βορικό οξύ, στρόντιο, και φθόριο (κατά φθίνουσα σειρά ποσοτήτων). Το ροζ χρώμα οφείλεται στο οξείδιο του σιδήρου. Τα φυσικά άλατα είναι πλούσια σε ιώδιο, οπότε δεν χρειάζεται αυτό να προστεθεί με τεχνητά μέσα.

Λιγότερο νάτριο καταναλώνεται με το αλάτι Ιμαλαϊων. Αποτελείται από την ίδια ποσότητα, όπως  και το κοινό αλάτι, αλλά δεδομένου ότι η κρυσταλλική του δομή είναι μεγαλύτερη έχει λιγότερο νάτριο, επειδή οι κρύσταλλοι του θαλασσινού αλατιού ή οι νιφάδες καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο σε ένα κουταλάκι του γλυκού από τους ραφιναρισμένους μικροσκοπικούς κόκκους του κοινού επιτραπέζιου αλατιού.


Χρήσεις του αλατιού Ιμαλαΐων

Συνήθως, χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, στην θέση του επεξεργασμένου επιτραπέζιου άλατος, σε άλμη, και για προϊόντα μπάνιου, όπως άλατα λουτρού. Τα θρεπτικά συστατικά τονώνουν την κυκλοφορία και καταπραΰνουν τους πονεμένους μύες. Είναι μια θεραπεία για το μυαλό και το σώμα.

Χρησιμοποιείται, επίσης, στην παρασκευή των τροφίμων, ιχθύων και ορισμένων κρεάτων που μπορούν να διατηρηθούν σε αλάτι.

Επίσης, χρησιμοποιείται ως φωτιστικό ή με ένα κερί στο εσωτερικό, γιατί δίνει ελκυστική λάμψη και είναι κατάλληλο για χρήση ως φως της νύχτας και φτιάχνει την διάθεση.

Οι πλάκες αλατιού Ιμαλαϊων χρησιμοποιούνται σαν πιατέλες, για ενισχυμένη γεύση, για τα φρούτα, το σούσι, τα λαχανικά ή το τυρί, τα κρύα επιδόρπια και τις γρανίτες. Στο ψήσιμο χρησιμοποιούνται για τα λαχανικά, τις γαρίδες, τα φιλέτα ψαριών ή τις λεπτές φέτες μοσχαριού ή ακόμη και για να τηγανίσετε ένα αυγό. Τα πυκνά μπλοκ αλατιού δίνουν τη θερμότητα ομοιόμορφα.

Το καλύτερο από όλα, το αλάτι Ιμαλαΐων είναι φυσικό αντιμικροβιακό με γρήγορο scrub ή με απλό ξέπλυμα.

Οι κρύσταλλοι αλατιού χρησιμοποιούνται με την τροφή για να έχει ωραία εμφάνιση.


Τα οφέλη του αλατιού των Ιμαλαΐων στην υγεία

Είναι πολύ ανώτερο από το ιωδιούχο αλάτι. Είναι εκατομμυρίων ετών και καθαρό, ανέγγιχτο από πολλές από τις τοξίνες και τους ρύπους που διαποτίζουν άλλες μορφές άλατος των ωκεανών.

Γνωστό στα Ιμαλάια ως "λευκός χρυσός"  περιέχει τα ίδια φυσικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία που βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα.

Αυτή η μορφή του άλατος έχει υποστεί κατά τα τελευταία 250 εκατομμύρια χρόνια έντονη τεκτονική πίεση, σε ένα περιβάλλον με μηδενική έκθεση σε τοξίνες και ακαθαρσίες.

Η μοναδική κυτταρική δομή του άλατος των Ιμαλαΐων του επιτρέπει να αποθηκεύουν οι κρύσταλλοι δονητική ενέργεια. Υπάρχει και αλάτι Ιμαλαΐων σε κολλοειδή μορφή, που σημαίνει ότι είναι αρκετά μικρό για τα κύτταρα μας, για να απορροφάται πιο εύκολα.

Τα οφέλη για την υγεία:

  • Ελέγχει τα επίπεδα του νερού στο σώμα
  • Ρυθμίζει την περιεκτικότητα σε νερό, τόσο εντός όσο και εκτός των κυττάρων
  • Αυξάνει την ενυδάτωση
  • Διατηρεί την ισορροπία των ηλεκτρολυτών
  • Βοηθάει στη μείωση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης
  • Διατηρεί σταθερό το pH στα κύτταρα
  • Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα
  • Ενισχύει την εύρυθμη λειτουργία του μεταβολισμού
  • Μειώνει τις ρυτίδες
  • Προάγει την κυτταρική υδροηλεκτρική παραγωγή ενέργειας
  • Προωθεί την απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων των τροφίμων στο εσωτερικό του εντερικού σωλήνα
  • Προωθεί την αγγειακή υγεία
  • Διατηρεί την υγιή λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος
  • Μειώνει τα προβλήματα των ιγμορείων 
  • Μειώνει τις κράμπες
  • Αυξάνει την αντοχή των οστών
  • Διευκολύνει τον  ύπνο
  • Διατηρεί την σεξουαλική υγεία
  • Υποστηρίζει την κυκλοφορία του αίματος
  • Προάγει την υγεία των νεφρών και της χοληδόχου κύστης
  • Διαλύει και βοηθάει τον οργανισμό να αποβάλει τα ιζήματα, τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα

Οι διαφορές του αλατιού Ιμαλαϊων από το κοινό επεξεργασμένο αλάτι

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι το κοινό επιτραπέζιο αλάτι περιέχει χημικές ουσίες και ακόμη και ζάχαρη! Το αλάτι είναι απαραίτητο, αλλά μπορεί να είναι επικίνδυνο αν ληφθεί σε αυτή τη χημική μορφή.

Το επιτραπέζιο αλάτι αποτελείται από 97,5% χλωριούχο νάτριο και 2,5% χημικές ουσίες, όπως το ιώδιο και αντισυσσωματικά υλικά, και ζάχαρη. Το κοινό επιτραπέζιο αλάτι ξηραίνεται σε μεγάλη θερμοκρασία και διαταράσσονται πολλές από τις φυσικές χημικές δομές του.

Το κοινό μαγειρικό άλας, επειδή είναι φθηνό βρίσκεται στα περισσότερα σπίτια, εστιατόρια, και τα επεξεργασμένα τρόφιμα και δεν έχει θρεπτική αξία και ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Με την επεξεργασία το κοινό αλάτι μετατρέπεται σε χλωριούχο νάτριο και το ανθρώπινο σώμα το βλέπει στην πραγματικότητα ως ένα τοξικό εισβολέα, και μπορεί να προκαλέσει  ερεθισμό των ιστών, κατακράτηση νερού και υψηλή αρτηριακή πίεση.

Οι επεξεργασμένοι κρύσταλλοι αλατιού είναι, επίσης, ενεργειακά νεκροί, εντελώς απομονωμένοι ο ένας από το άλλο. Για να μεταβολίσει το σώμα το χημικό επιτραπέζιο αλάτι, θα πρέπει να καταναλώσει  ενέργεια για να βοηθήσει το σώμα να διατηρήσει μια βέλτιστη ισορροπία των υγρών. Αυτό δημιουργεί μία επιβάρυνση στα συστήματα αποβολής των υγρών από το σώμα. Το νερό απομακρύνεται από άλλα κύτταρα στην προσπάθεια να εξουδετερώσει το αφύσικο χλωριούχο νάτριο.

Οι παράγοντες αντισυσσωμάτωσης που εμποδίζουν την ανάμιξη του αλατιού με το νερό, στο δοχείο αλατιού, αποτρέπουν τη διάλυσή του μέσα στο σώμα μας κι έτσι εναποτίθεται σε όργανα και ιστούς, προκαλώντας σοβαρά προβλήματα υγείας.

Τέλος, το ιώδιο που προστίθεται στο αλάτι είναι, συνήθως, συνθετικό και είναι δύσκολο για το σώμα σας να το επεξεργαστεί σωστά. Σοκαριστικά, έως και 2% του επιτραπέζιου αλατιού είναι πρόσθετα.

Οι μελέτες δείχνουν ότι, για κάθε γραμμάριο αλάτι, το σώμα θα χρησιμοποιήσει εικοσαπλάσιο ποσό  κυτταρικού νερού για να εξουδετερώσει το χλωριούχο νάτριο στο χημικά επεξεργασμένο αλάτι. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρίτιδα, ρευματισμούς, αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, καθώς επίσης και πέτρες των νεφρών και της χοληδόχου κύστης.

Διαβάστε, επίσης,

Υποκατάστατα αλατιού

Δυσανεξία στο αλάτι

Πότε επιβάλλεται αυστηρά δίαιτα στο αλάτι και πότε ελαστική

Προσέξτε το καμουφλαρισμένο αλάτι

Πότε επιβάλλεται αυστηρά δίαιτα στο αλάτι και πότε ελαστική

Γιατί πρέπει να καταναλώνετε μόνο θαλασσινό αλάτι

Το θαλασσινό αλάτι στην ομοιοπαθητική

Θαλασσινό αλάτι

www.emedi.gr

 

 

 

 

 

 

 

Διαβάστηκε 3478 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 18 Ιουλίου 2015 14:03
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Our website is protected by DMC Firewall!