Τετάρτη, 02 Ιουλίου 2014 20:53

Τα πιο νόστιμα γεμιστά

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Τα γεμιστά είναι από τα πιο νόστιμα και υγιεινά ελληνικά φαγητά

Γεμιστά

Υλικά

Για γέμισμα

  • 10 ντομάτες κανονικού μεγέθους ώριμες και σφιχτές
  • 10 πιπεριές μεγάλες (οποιουδήποτε χρώματος)

Γέμιση

  • 300γραμ. ρύζι άσπρο για γεμιστά
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 1 μελιτζάνα ψιλοκομμένη
  • 1 κολοκύθι ψιλοκομμένο
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ποτήρι ντοματοχυμό
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Με το μαχαίρι ανοίξτε ένα καπάκι στις ντομάτες και στις πιπεριές. Μην κόψετε τελείως το καπάκι για να μπορέσετε να τα κλείσετε εύκολα στη συνέχεια.
  • Αδειάστε με ένα κουτάλι το περιεχόμενο από τις ντομάτες σε μπολ.
  • Αλατοπιπερώνετε μέσα και έξω τις ντομάτες και τις πιπεριές.

Για τη γέμιση

  • Τρίβετε το περιεχόμενο από τις ντομάτες σε τρίφτη.
  • Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό.
  • Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα φτιάχνετε τη γέμιση: Ρίχνετε ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τα καρότα, τη μελιτζάνα και το κολοκύθι ψιλοκομμένα και σοτάρετε ελαφρά.
  • Αλατοπιπερώνετε.
  • Ρίχνετε την ντομάτα και μόλις πάρει βράση προσθέτετε το ρύζι.
  • Συμπληρώνετε λίγο νερό. Μόλις πάρει μια βράση, ρίχνετε τον μαϊντανό και αν θέλετε αν οι ντομάτες είναι ξινές προσθέτετε 1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη.
  • Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και να είναι ζουμερό.
  • Γεμίζετε τις ντομάτες και τις πιπεριές μέχρι τη μέση, αφήνοντας περιθώριο στο ρύζι όταν φουσκώσει να μην ξεχειλίσει.
  • Περιχύνετε με τον τοματοχυμό.
  • Ρίχνετε λίγη τριμμένη φρυγανιά πάνω από τις ντομάτες για να γίνει κρούστα και να γίνει πιο γευστικό.
  • Ψήνετε μία ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ο C

Σερβίρονται με φέτα ή γιαούρτι.

by Savvi Diet

Διαβάστε, επίσης,

Γιατί σε όλο τον κόσμο προτιμούν την ελληνική κουζίνα

Γιατί η μεσογειακή διατροφή έχει αντικαρκινική δράση

Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά

www.emedi.gr

 

Διαβάστηκε 888 φορές
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Πώς τα καυτερά αδυνατίζουν Οι νοστιμότερες μπάμιες »
DMC Firewall is a Joomla Security extension!