Δευτέρα, 19 Οκτωβρίου 2015 10:33

Φτάνει λίγο τζίντζερ για καλή υγεία

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με πιπερόριζα

Το τζίντζερ ή Ginger ή Zinziber officinallis ή πιπερόριζα ανήκει στην οικογένεια των Ζινγκιπερακιδών.

Είναι φυτό πολυετές με χοντρό ρίζωμα που έρπει. Οι βλαστοί του φύονται από το ρίζωμά του. Έχει φύλλα περίβλαστα, λογχοειδή και μαλακά στην αφή. Τα άνθη του είναι χαρακτηριστικά στροβιλοειδή, πρασινοκίτρινα ή καφετιά βιολετιά. Είναι τροπικό φυτό που υπάρχει φρέσκο και χρησιμοποιόταν από τους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους σαν καρύκευμα.


Χρήσιμα μέρη πιπερόριζας

Είναι το ρίζωμα που το βρίσκετε φρέσκο, ξηρό και σε σκόνη. 

Η φρέσκια ρίζα χρησιμοποιείται ως έχει ή την ξηραίνετε για να μη χάσει τις θεραπευτικές της ιδιότητες ενώ μαραίνεται.

Τα ξηρά κομμάτια πιπερόριζας κρατούν τις ιδιότητές τους για δύο χρόνια, ενώ η σκόνη της μόνο για έξι μήνες.


Δραστικές ουσίες πιπερόριζας

Περιέχει αιθέριο λάδι που αποτελείται από φελλανδρένιο γνωστό σαν ζιγγιβερένιο, κινεόλη, κιτράλη και βορνεόλη, ρητίνες που με τη διάσπασή τους δίνουν πιπεράτη γεύση που οφείλεται στα παράγωγα που δημιουργούνται κατά τη διάσπαση αυτή, τη ζιγγερόλη και τη σαγαόλη, λιπαρό λάδι, ταννίνες, νισιεστέ, οργανικά οξέα και άλλα συστατικά.

Η φρέσκια ρίζα της πιπερόριζας έχει γεύση λεμονιού μόνο που είναι πιο πικάντικη. 


Τα οφέλη από την πιπερόριζα στην υγεία

Η πιπερόριζα είναι ορεκτική, χωνευτική, τονωτική, αντιεμετική, αντιφλεγμονώδης, εφιδρωτική και διεγερτική.

Συστήνεται σε ανορεξία, σε λευκό επίχρισμα στη γλώσσα, σε φλεγμονές της στοματικής κοιλότητας, σε δυσπεψία, σε ρεψίματα, σε στομαχικούς και εντερικούς πόνους από αέρια και παράσιτα στα έντερα.

Συστήνεται σε γρίπες και κρυολογήματα, σε εμπύρετες καταστάσεις, βήχα, λαρυγγίτιδες, πονόλαιμο, βουλωμένη μύτη, κεφαλαλγία και δύσπνοια.

Βοηθά στον μεταβολισμό των λιπαρών ουσιών στον οργανισμό και ρίχνει τα επίπεδα της χοληστερόλης σε αρτηριοσκλήρωση, αρθριτικά, ρευματισμούς και ποδάγρα.

Είναι αφροδισιακό φυτό και χρησιμοποιείται στο σαλέπι που είναι θερμαντικό ποτό από τους βολβούς των αγριορχιοειδών, και είναι διεγερτικό για τη γενετήσια ορμή, κατά των κρυολογημάτων και σαν τονωτικό ρόφημα σε παροξυσμικό βήχα.

Εξωτερικά χρησιμοποιείται σε ακμή, λιπαρά δέρματα και λιπαρά μαλλιά, τρίβοντας την επιδερμίδα και τις ρίζες μαλλιών με φέτες φρέσκιας πιπερόριζας που δεν πετιούνται, αλλά βράζονται και με το αφέψημα λούζονται τα λιπαρά μαλλιά.

Το αφέψημα πιπερόριζας χρησιμοποιείται εξωτερικά σε κομπρέσες σε δερματικές παθήσεις, έκζεμα και πονεμένα και ερεθισμένα μάτια.

Κοπανισμένο τζίντζερ με μάραθο χρησιμοποιείται σαν κατάπλασμα στην κοιλιακή χώρα, για τους κοιλιακούς πόνους από δυσπεψία.

Συνδυάζεται σε πολλές σαλάτες!


Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με πιπερόριζα

  • Καρύκευμα

Είναι απίθανη για τις στομαχικές της ιδιότητες.

  • Αφέψημα

Βράζετε ένα κουταλάκι του καφέ σε μισό λίτρο νερό για 5 λεπτά, σουρώνετε και πίνετε από ένα φλιτζανάκι του καφέ 5 φορές την ημέρα πριν από κάθε φαγητό. Το αφέψημα χρησιμοποιείται για γαργάρες για τα πονεμένα λαιμά, ερεθισμένα ούλα και για στερέωση των δοντιών από ουλίτιδα. Με κομπρέσες χρησιμοποιείται για τα πονεμένα μάτια.

  • Δυνατό αφέψημα

Αφήνετε ένα φλιτζάνι φρέσκια ψιλοκομμένη πιπερόριζα σε ένα σακουλάκι υφασμάτινο ή ειδικό να βράσει για 15 λεπτά σε δύο λίτρα νερό. Στραγγίζετε πιέζοντας το σακουλάκι για να μείνουν τα συστατικά στο αφέψημα. Χρησιμοποιείται για τοπικά επιθέματα και για αποσυμφόρηση ιστών και οργάνων.

  • Έκχυμα

Αφήνετε 20 γραμμάρια πιπερόριζα σε 3 ποτήρια νερό καυτό για 6 ώρες. Σουρώνετε και πίνετε το έκχυμα κρύο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό είναι τονωτικό και διεγερτικό.

  • Βάμμα

Αφήνετε μικρά κομμάτια πιπερόριζας φρέσκιας η ξηρής σε καθαρό οινόπνευμα σε αναλογία 1:20 να χωνευτούν για  15 ημέρες. Σουρώνετε και χρησιμοποιείτε το βάμμα σε δοσολογία 20 σταγόνες σε λίγο τσάι τρεις φορές την ημέρα και εξωτερικά με επαλείψεις για δερματικές παθήσεις.

 


Ειδικές συνταγές πιπερόριζας για συγκεκριμένες παθήσεις

  • Βήχας

Βράζετε βολβούς από αγριορχιοειδή και τα πασπαλίζετε με πιπερόριζα και τα τρώτε. Σε βήχα με καταρροή του αναπνευστικού τρώτε 3 καρύδια και 3 μικρές φέτες φρέσκια πιπερόριζα και μετά παίρνετε νερό, τσάι ή σούπα. 

  • Αιμορροϊδες

Λειώνετε καλά φρέσκια ρίζα ή χρησιμοποιείτε σκόνη ξηρής ρίζας και την αναμειγνύετε με βαζελινη από πεύκο και κάνετε καθημερινά επαλείψεις.

  • Λαρυγγίτιδα

Λειώνετε φρέσκια πιπερόριζα, τη σουρώνετε και παίρνετε το χυμό και προσθέτετε ίση ποσότητα χυμό από ραπανάκια και το πίνετε. Η μελέτη δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο International Journal of Sciences Food Sciences and Nutritionreveals.

  • Παραγωγή μπύρας
  • Αρωματοθεραπεία

Για αφυδάτωση από καταρροή και διάρροιες, σε κράμπες στομάχου, σε αρθριτικά, σε ρευματισμούς και μυϊκούς πόνους, με γαργάρες σε πονεμένο λαιμό.

  • Σακχαρώδης Διαβήτης 

Η πιπερόριζα κουζίνα είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την πρόληψη του διαβήτη και των επιπλοκών του.

Το τζίντζερ ανήκει στην ίδια οικογένεια με την κουρκούμη, και είναι 100% αποτελεσματικό στην πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 σε προδιαβητικών.

Στη νέα μελέτη με τίτλο ''Η επίδραση της κατανάλωσης τζίντζερ στη γλυκαιμική κατάσταση, το προφίλ των λιπιδίων και σε ορισμένους δείκτες φλεγμονής σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2''.

Οι συμμετέχοντες έλαβαν 1600 mg τζίντζερ ή ένα εικονικό φάρμακο καθημερινά για 12 εβδομάδες.

Οι ασθενείς μετρήθηκαν πριν και μετά τη χορήγηση τζίντζερ για τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, των λιπιδίων του αίματος, την C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, την προσταγλανδίνη Ε2 και τον παράγοντα νέκρωσης όγκων άλφα (TNFa).

Ως αποτέλεσμα της παρέμβασης, η θεραπεία τζίντζερ μείωσε τις ακόλουθες παραμέτρους σημαντικά σε σύγκριση με την ομάδα εικονικού φαρμάκου:

  • Γλυκόζη πλάσματος νηστείας

Η HbA1c (γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη) - μετρά την βλάβη που προκαλείται από το σάκχαρο στα ερυθρά κύτταρα του αίματος στο σώμα, και τις βλάβες που προκαλούνται από τα χρονίως αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

  • Ινσουλίνη

Μετρά την αντίσταση στην ινσουλίνη και την λειτουργία των β-κυττάρων (τα παγκρεατικά κύτταρα που παράγουν την ινσουλίνη)

  • Τριγλυκερίδια
  • Ολική χοληστερόλη
  • C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP) - Είναι ένας δείκτης φλεγμονής
  • Προσταγλανδίνη Ε2 (PGE2) - Ειναι ένας δείκτης φλεγμονής

Δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές διαφορές στην HDL, LDL και τον TNFa μεταξύ των δύο ομάδων(ρ> 0.05).

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα:

Το Ginger αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μερικά κλάσματα του προφίλ των λιπιδίων, μειώνει την CRP και την PGE2 σε τύπου 2 διαβητικούς ασθενείς.

Ως εκ τούτου, το τζίντζερ μπορεί να θεωρηθεί ως μια αποτελεσματική θεραπεία για την πρόληψη των επιπλοκών του διαβήτη.

Η ποσότητα του τζίντζερ είναι περίπου ένα τέταρτο από το κουταλάκι του γλυκού. 

Διαβάστε, επίσης,

Αφροδισιακή σούπα

Είναι ακίνδυνα τα φυτικά βιάγκρα;

Βότανα για την αρθρίτιδα και τον πόνο των αρθρώσεων

Τα οφέλη από το τζίντζερ στην υγεία

Τα καλύτερα βότανα για τους πόνους της φλεγμονής

Καταπλάσματα τζίντζερ για τους πόνους στην πλάτη και τη μέση

Οι καλύτερες θεραπείες για την ημικρανία

Ποιοι πρέπει να παίρνουν προβιοτικά

Συνταγές για τη ναυτία

Τι να κάνετε αν έχετε δυσμηνόρροια

Συνταγές από ροφήματα για όλες τις ασθένειες

Πρόγραμμα διατροφής για τη διακοπή καπνίσματος

Βότανα για την ανακούφιση του προεμμηνορρυσιακού συνδρόμου

Καταπλάσματα για τη μήτρα

Αλοιφή για τον πόνο στις αρθρώσεις

Αντιμετώπιση του πόνου με φυτικά αντιφλεγμονώδη

Αφεψήματα για προφύλαξη από ηπατικές παθήσεις

Τα βότανα για την τόνωση της μήτρας

Συμπληρώματα διατροφής για καλύτερη σεξουαλική ζωή στους άνδρες

Διατροφή για τις φλεγμονές

Πώς τα μπαχαρικά αδυνατίζουν

Οι καλύτερες βιταμίνες για τη γρίπη και τις ιώσεις

Μήπως έχετε φούσκωμα μετά το φαγητό;

Εναλλακτικές θεραπείες για την αμυγδαλίτιδα

Τροφές φάρμακα

Τροφές εναντίον θρόμβων

Σπάνιες παραδοσιακές συνταγές για όλες τις ασθένειες

Τι να τρώτε όταν παθαίνετε κρυολόγημα

Ρόφημα για να καθαρίζετε τις βρογχικές εκκρίσεις

Βιταμίνες για την αρθρίτιδα

Μήπως έχετε ναυτία;

Έχετε κρύωμα και γρίπη;

Τα πιο συχνά βότανα και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες

Πιπερόριζα

Έχετε καούρες στο στομάχι;

Ήπιατε πολύ;

Ρόφημα για τη γυναικεία υπογονιμότητα

Τριχόπτωση

www.emedi.gr

Διαβάστηκε 2636 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Τρίτη, 20 Οκτωβρίου 2015 17:38
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Our website is protected by DMC Firewall!