Δευτέρα, 14 Απριλίου 2014 09:39

Βάψτε τα πασχαλινά αυγά σας με φυσικό τρόπο

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Βάψιμο αυγών με φυτικό τρόπο

 

Τα αυγά πρέπει να βάφονται με φυσικό και φυτικό τρόπο.

Αποφύγετε τις χημικές βαφές. Μπορεί να κάνουν πολύ ωραίο βάψιμο, αλλά δυστυχώς περνάει μέσα η μπογιά και δεν πρέπει να τα τρώτε.

♦Βαφή αυγών με παντζάρια

  • Τοποθετήστε τα αυγά με νερό όσο να τα σκεπάζει και 2 ρίζες παντζάρια περίπου για κάθε αυγό, κομμένες σε μικρούς κύβους και αφήστε τα να βράσουν.
  • Μετά τα 20 λεπτά βράσιμο, σβήστε  τη φωτιά, και προσθέστε 2 φλυτζάνια ξύδι, που θα βοηθήσει στην σταθεροποίηση του χρώματος.
  • Αφήστε τα αυγά μέσα στο κατακόκκινο ζουμί για πάνω από ένα 12ωρο, για να επιτευχθεί το χρώμα.
  • Τα αυγά που θα προκύψουν είναι ανοιχτά κόκκινα. Αν τα τρίψετε θα γίνουν πιο ανοιχτόχρωμα.

Βαφή αυγών με σαφράν:

  • Τοποθετήστε τα αυγά με νερό όσο να τα σκεπάζει και 3 Κ.Σ. σαφράν για κάθε 10 αυγά. Όσο πιο πολύ σαφράν βάλετε τόσο εντονότερο θα γίνει το χρώμα.
  • Αφήστε τα αυγά μια νύχτα μέσα στο ζουμί που έβρασαν.
  • Τα αυγά θα πάρουν ένα έντονο πορτοκαλοκίτρινο χρώμα.

Βαφή αυγών με κόκκινο λάχανο:

  • Τοποθετήστε τα αυγά με νερό όσο να τα σκεπάζει και  κόψτε ένα κόκκινο λάχανο κομμένο σε μικρά κομματάκια και 2 φλιτζάνια ξύδι. Αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά.
  • Αφήστε τα αυγά μέσα στο μωβ  ζουμί για πάνω από ένα 12ωρο, για να επιτευχθεί το χρώμα.
  • Τα αυγά που θα προκύψουν είναι μπλε. Αν τα τρίψετε θα γίνουν γαλάζια.

Βαφή αυγών με φλούδες κρεμμυδιών:

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα που συνήθως χωράει 12-20 αυγά άνετα, για να μη χτυπάνε μεταξύ τους στο βρασμό, προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπάζει καλά τα αυγά (1-2 δάχτυλα πιο πάνω είναι απαραίτητο γιατί πρέπει να υπολογίσουμε και το νερό που θα εξατμιστεί με το βρασμό).
  • Καθαρίζουμε με ένα πανάκι που έχει ξύδι τα αυγά μας και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα με το νερό μας. Τα αυγά και το νερό μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Προσθέτουμε ένα φλιτζανάκι ξύδι στο νερό μας και τις εξωτερικές φλούδες από 10 μεγάλα κρεμμύδια.
  • Αφήστε τα αυγά μέσα στο καφεκόκκινο  ζουμί για πάνω από ένα 12ωρο, για να επιτευχθεί το χρώμα.
  • Τα αυγά που θα προκύψουν είναι πορτοκαλί ή καφέ έως καφεκόκκινα.

Βαφή αυγών με ότι διαθέτετε

Επίσης, μπορούμε να βάψουμε τα αυγά με στιγμιαίο καφέ, για σκούρο καφέ χρώμα. Επίσης, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φλούδες πορτοκαλιού, σπανάκι, κουρκουμά, παπαρούνες, τσουκνίδες και όποιο άλλο λουλούδι ή βότανο ή λαχανικό ή φρούτο έχουμε στην διάθεσή μας κλπ. Ενδέχεται με κάποιες από τις φυτικές βαφές, τα αυγά να πάρουν ελαφρώς τη γεύση του μέσου βαφής. Το κόκκινο ριζάρι (Rubia tinctorum) δίνει μοβ αυγά ενώ οι πράσινες φλούδες καρυδιών πράσινο χρώμα κ.ο.κ

Χρωματιστά αυγά ανάλογα με το μέσο βαφής

* Κόκκινα: μεγάλη ποσότητα από φλούδες κρεμμυδιού, χυμός ροδιού, σμέουρα, κεράσια σε κονσέρβα μαζί με το σιρόπι, παπαρούνες

* Πορτοκαλί: φλούδες από κόκκινα κρεμμύδια, καρότα, πάπρικα

* Καφέ ή μπεζ: καφές, μαύρο τσάι

* Καφέ-πορτοκαλί: σκόνη τσίλι

* Ροζ: παντζάρια, χυμός φραγκοστάφυλου

* Βιολετί: τσάι ιβίσκου, άνθη βιολέτας, κόκκινο κρασί

* Μπλε: φύλλα από κόκκινο λάχανο (βρασμένα), σκουρόχρωμος χυμός σταφυλιού, βατόμουρα (σε κονσέρβα)

* Πράσινο: σπανάκι (βρασμένο), πράσινες εξωτερικές φλούδες άγουρων καρυδιών

* Κιτρινοπράσινο: φλούδες από κίτρινα μήλα (βρασμένες)

* Κίτρινο: φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού, τσάι χαμομηλιού, πράσινο τσάι, σκόνη κύμινου, σαφράν

Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια άλλη φυσική βαφή γνωρίζετε.

Χρησιμοποιήστε βιολογικά αυγά. Τα χωριάτικα φρέκα αυγά είναι τα καλύτερα.

Καλή επιτυχία!

Διαβάστε, επίσης,

Φάτε όσα αυγά θέλετε

Ποια είναι πιο υγιεινά τα ωμά ή τα βραστά αυγά;

www.emedi.gr

 

Διαβάστηκε 1997 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Δευτέρα, 14 Απριλίου 2014 10:27
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Our website is protected by DMC Firewall!