Дървен материал от www.emsien3.com

The best bookmaker bet365

The best bookmaker bet365

Menu

Σύρος

Σύρος

Η Σύρος συνδυάζει αρμονικά την Ορθόδοξη και Καθολική χριστιανική παράδοση

 Η Σύρος είναι η αρχόντισσα των Κυκλάδων

Η Σύρος είναι νησί των Κυκλάδων και ήταν πρωτεύουσα του ομώνυμου Νομού, ενώ τώρα είναι πρωτεύουσα της Περιφέρειας Νότιου Αιγαίου. Πρωτεύουσά της είναι η Ερμούπολη. Η Σύρος αναπτύχθηκε ιδιαίτερα μετά το 1826, όταν εγκαταστάθηκαν πρόσφυγες από τα Ψαρά, τη Χίο, την Κρήτη και τη Μικρά Ασία.

Υπήρξε ναυτικό, βιομηχανικό και πολιτιστικό κέντρο του νέου ελληνικού κράτους.

Το όνομα Σύρος προέρχεται από τους πρώτους κατοίκους του νησιού, τους Φοίνικες. Σήμερα υπάρχουν δύο εκδοχές για την ονομασία αυτή. Σύμφωνα με την πρώτη, το όνομα προέρχεται από τη λέξη Ουσύρα που σημαίνει ευτυχής, ενώ σύμφωνα με τη δεύτερη, προέρχεται από το Συρ που σημαίνει βράχος. Ο Όμηρος την ονομάζει "Συρίη" , ενώ τον 17ο αιώνα αναφέρεται και ως το νησί του Πάπα: "L'isola del Papa", λόγω του καθολικού δόγματος των κατοίκων της.

Το πιο φημισμένο προϊόν που παράγεται στο νησί είναι το συριανό λουκούμι. Η τέχνη της παρασκευής του έφτασε στη Σύρο με τους πρώτους πρόσφυγες από τη Χίο, ενώ λέγεται ότι ή πρώτη "καζανιά" μπήκε το 1832. Η πρώτη επίσημη σφραγίδα λουκουμοποιού (του Σταματελάκη) εμφανίζεται το 1837.

Από τη Μικρασιατική καταστροφή και μέχρι το τέλος της 10ετίας του 1960, υπήρχαν πολλές βιοτεχνίες λουκουμιών στην Σύρο και πολλά καταστήματα πώλησής του στην παραλία που απασχολούσαν πολύ προσωπικό. Συνήθως, οι βιοτεχνίες ήταν οικογενειακές επιχειρήσεις και η τέχνη περνούσε από γενιά σε γενιά. Υπάρχουν δε βιοτεχνίες που η ζωή τους άρχισε στη Σμύρνη πολύ πριν την καταστροφή και για τέταρτη γενιά συνεχίζεται σήμερα στη Σύρο.

Με την πάροδο των χρόνων πλήθυναν και οι ποικιλίες της γεύσης του λουκουμιού: περγαμόντο, μαστίχα, τριαντάφυλλο, ροδοζάχαρη, ινδική καρύδα κ.ά. Χαρακτηριστική είναι η εικόνα των λευκοντυμένων λουκουματζήδων με τα πανέρια, που «εισβάλλουν» στο πλοίο στα λίγα λεπτά που αυτό δένει στο λιμάνι για να πουλήσουν τα λουκούμια τους.

Άγιος ορίστηκε ο Άγιος Αθανάσιος (18 Ιανουαρίου) λόγω της ύπαρξης της ομώνυμης πηγής στην Άνω Σύρο.

Το έτερο συριανό προϊόν των λουκουμοποιών είναι η χαλβαδόπιτα που παρασκευάζεται από θυμαρίσιο συριανό μέλι και φρεσκοψημένο αμύγδαλο. Στο νησί παρασκευάζεται, επίσης και ντόπιο λουκάνικο το οποίο περιέχει μάραθο. Η χαλβαδόπιτα, φτιαγμένη από ζάχαρη, βανίλια, γλυκόζη, Συριανό μέλι, ασπράδι αβγού και ολόκληρα καβουρδισμένα αμύγδαλα, είναι εξαιρετική. Η παρασκευή της γίνεται αποκλειστικά στο χέρι και απαιτεί τέχνη και κόπο για να φτιαχτεί.

Επίσης, το τυρί "Σαν Μιχάλη" παρασκευάζεται από ντόπιο γάλα ζώων που βόσκουν στην περιοχή του Άη Μιχάλη. Η ξεχωριστή γεύση του περίφημου τυριού «Σαν Μιχάλη» θα σας ενθουσιάσει. Πρόκειται για ένα σκληρό, ελαφρώς κιτρινωπό στο χρώμα τυρί, με χαρακτηριστικό άρωμα, αλμυρή και πικάντικη γεύση. Το «Σαν Μιχάλη» έχει χαρακτηριστεί ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και έχει για βάση του το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα.

Στη Σύρο μπορείτε να δοκιμάσετε και «λούζα», ένα αλλαντικό των Κυκλάδων, που παρασκευάζεται από χοιρινό φιλέτο μαριναρισμένο σε κρασί και διάφορα μπαχαρικά, πριν τυλιχτεί σε έντερα και κρεμαστεί για στέγνωμα για περίπου δύο μήνες.

Η Σύρος, όμως, είναι ιδιαίτερα φημισμένη και για την υπέροχη κουζίνα της. Τα πιάτα, που είναι γνωστά σε ολόκληρη την Ελλάδα και τα οποία πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε είναι η μαραθόπιτα, η μαϊντανοσαλάτα, το Συριανό σκορδολουκάνικο, το κατσικάκι με μέλι, οι ντοματοκεφτέδες, το χταπόδι ξιδάτο με λιαστή ντομάτα, το ψάρι με ξερή κάπαρη, η αθερίνα με κρεμμύδια τηγανητά και η στραπατσάδα.

Επίσης, στη Σύρο παράγεται εξαιρετική «Κοπανιστή», που γίνεται από νωπό γάλα (αγελαδινό κατά βάση ή μείγμα με πρόβιο ή κατσικίσιο).

Η πανέμορφη και γεμάτη αντιθέσεις Σύρος εντυπωσιάζει με τις χρυσαφένιες παραλίες, τα ήσυχα και παραδοσιακά χωριά, την κοσμοπολίτικη Ερμούπολη και τη γραφική Άνω Σύρο.

Η πρωτεύουσα των Κυκλάδων είναι ένα νησί με το δικό του προσωπικό χαρακτήρα που ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη νεοκλασική του αρχιτεκτονική, το μαγικό τοπίο, τις εξωτικές παραλίες αλλά και το πλήθος επιλογών ημέρα και νύχτα.

Διαβάστε, επίσης,

Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά

Οι 5 καλύτερες παραλίες της αρχοντικής Σύρου...

 

Τελευταία τροποποίηση στιςΣάββατο, 05 Ιουλίου 2014 15:35
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια
επιστροφή στην κορυφή


Σχετικά με το EMEDI

Εφημερεύοντα Φαρμακεία